Le d\u00e9veloppement durable chez Quorn<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Le d\u00e9veloppement durable est au c\u0153ur de l\u2019activit\u00e9 de Quorn et notre objectif de fournir une alimentation saine aux personnes et \u00e0 la plan\u00e8te est au centre de tout ce que nous faisons. Nous savons que nos choix alimentaires peuvent cr\u00e9er une plan\u00e8te plus heureuse.<\/p>

En tant que leader du march\u00e9 mondial des alternatives \u00e0 la viande, nous reconnaissons la responsabilit\u00e9 de la marque non seulement de r\u00e9duire notre impact sur la plan\u00e8te, mais aussi de la laisser en meilleur \u00e9tat pour les g\u00e9n\u00e9rations futures.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Mission<\/strong><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Nous avons l\u2019ambition de servir 8 milliards de repas par an d\u2019ici 2030, tout en nous effor\u00e7ant d\u2019atteindre notre objectif ultime de devenir une entreprise Net Positive et de parvenir \u00e0 des \u00e9missions nettes nulles dans le cadre de nos propres activit\u00e9s. Ces missions \u00a0primordiales signifient que nous rendrons plus \u00e0 la soci\u00e9t\u00e9 que ce que nous en retirons en fabriquant nos d\u00e9licieux produits sans viande<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Net Positive est la base de notre approche pour construire une entreprise durable qui a un impact positif sur la population, la plan\u00e8te et le syst\u00e8me alimentaire. Pour y parvenir, nous nous concentrons sur quatre piliers d\u2019action cl\u00e9s :<\/p>

• Alimentation positive<\/li>
• Op\u00e9rations positives<\/li>
• Produits positifs<\/li>
• Soci\u00e9t\u00e9 positive<\/li><\/ul>

  Le voyage pour arriver \u00e0 Net Positive est une op\u00e9ration complexe et en constante \u00e9volution, mais nous avons d\u00e9j\u00e0 fait quelques pas impressionnants.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  Une super-prot\u00e9ine durable<\/strong><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  La mycoprot\u00e9ine Quorn, principal ingr\u00e9dient de tous les produits Quorn, utilise 90 % de terres et d\u2019eau en moins et produit 98 % d\u2019\u00e9missions de carbone en moins que les produits de b\u0153uf \u00e9quivalents^{*<\/sup>\u00a0. Cela contribue \u00e9norm\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9duction de nos \u00e9missions de port\u00e9e 1 et 2, mais nous ne nous
  arr\u00eatons pas l\u00e0. Nous sommes pass\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9nergie renouvelable sur tous nos sites de production, nous avons r\u00e9duit de 40 % la quantit\u00e9 totale de d\u00e9chets alimentaires, sans aucun d\u00e9chet dans les d\u00e9charges, \u00a0et nous avons r\u00e9duit de 36 % notre consommation d\u2019eau.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t}

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  R\u00e9duire les \u00e9missions de CO2 gr\u00e2ce \u00e0 nos produits<\/strong><\/h4>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  Nous avons commenc\u00e9 \u00e0 calculer l\u2019empreinte carbone de nos produits en 2011 et sommes devenus la premi\u00e8re marque mondiale d\u2019alternatives \u00e0 la viande \u00e0 obtenir la certification de l\u2019empreinte carbone par un tiers et \u00e0 l\u2019ajouter aux emballages.<\/p>

  Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019all\u00e8gement, \u00e0 la refonte des emballages et \u00e0 la modification des mat\u00e9riaux, notre \u00e9quipe d\u2019emballage a supprim\u00e9 147,5 tonnes de plastique. Cette ann\u00e9e, nous poursuivons cette initiative sur nos emballages foodservice. Nous nous efforcerons de fabriquer des sacs contenant au moins 25 % de plastique en moins que les emballages actuels, tout en continuant \u00e0 fournir des produits s\u00fbrs et de qualit\u00e9, mais avec moins de plastique.<\/p>

  D\u2019ici 2025, 100 % de nos emballages seront r\u00e9utilisables, recycl\u00e9s ou compostables, et nous aurons maximis\u00e9 l\u2019utilisation de contenu recycl\u00e9.<\/p>

  Notre objectif en 2023 est de lancer des innovations dans le foodservice sous forme de concepts neutres en carbone. Cela inclut notre dernier concept \u2013 Let\u2019s Meat Halfway. En r\u00e9duisant \u00a0de 50 % la teneur en viande des plats, les op\u00e9rateurs peuvent avoir un impact extr\u00eamement positif sur la plan\u00e8te et r\u00e9duire consid\u00e9rablement leur empreinte carbone.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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  Des partenariats durables<\/strong><\/h4>

  Quorn a r\u00e9cemment form\u00e9 un partenariat avec plusieurs entreprises pionni\u00e8res dans la fermentation de champignons \u00e0 des fins de durabilit\u00e9 alimentaire.<\/p>

  La Fungi Protein Association (FPA) repr\u00e9sentera les int\u00e9r\u00eats de ses entreprises membres dans le monde entier, notamment en plaidant pour les prot\u00e9ines de champignons dans les politiques publiques, \u00a0en menant des recherches aupr\u00e8s des consommateurs, etc.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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  De nombreuses entreprises transforment des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales comme le soja, le bl\u00e9 et les pois en viandes d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale. Mais les champignons \u2013 un royaume de la vie tout \u00e0 fait distinct \u2013 offrent un moyen diff\u00e9rent et suppl\u00e9mentaire d\u2019apporter au monde des prot\u00e9ines durables et d\u00e9licieuses.<\/p>

  Les membres fondateurs de l\u2019association sont Quorn, Nature\u2019s Fynd, Enough, The Better Meat Co., The Protein Brewery, Prime Roots, Mycotechnology, Aqua Cultured Foods, Mush Foods, Mycorena, MyForest Foods, Bosque Foods, ProVeg et le Good Food Institute.<\/p>

  Nous travaillons \u00e9galement avec des organisations britanniques telles que FareShare, qui donne plus de 15 tonnes d\u2019aliments exc\u00e9dentaires, et FoodCycle, qui participe \u00e0 la mise en place d\u2019initiatives r\u00e9gionales visant \u00e0 aider les personnes les plus expos\u00e9es \u00e0 la pauvret\u00e9 alimentaire en leur proposant des repas v\u00e9g\u00e9tariens nutritifs et un soutien.<\/p>

  *Le rapport de comparaison de l\u2019empreinte \u00e9cologique de Quorn (The Carbon Trust, 2022) est d\u00e9sormais disponible sur le site\u00a0https:\/\/www.quorn.co.uk\/assets\/files\/content\/Carbon-Trust-Comparison-Report-2022.pdf.<\/a><\/p>

  Cr\u00e9ez un menu sans viande qui a du punch <\/strong>avec notre <\/strong>Chiqin v\u00e9g\u00e9talien<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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  Les plats sans viande ne sont plus r\u00e9serv\u00e9s aux seuls v\u00e9g\u00e9taliens ou v\u00e9g\u00e9tariens inv\u00e9t\u00e9r\u00e9s. De plus en plus de convives essaient de r\u00e9duire la viande dans leur r\u00e9gime alimentaire et sont d\u00e9sireux d\u2019essayer diff\u00e9rentes options lorsqu\u2019ils mangent au restaurant.<\/p>

  Le go\u00fbt reste le crit\u00e8re essentiel pour la plupart des consommateurs, ce qui est de plus en plus important dans le contexte actuel, o\u00f9 manger \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur devient un luxe plus important que ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Les \u00a0menus doivent proposer une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019options sans viande qui ont un go\u00fbt, un son et un aspect exceptionnels.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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  Le poulet frit continue d\u2019\u00eatre un aliment de base sur de nombreux menus et constitue souvent le premier choix des convives de tous les secteurs du foodservice. Il existe de nombreuses fa\u00e7ons \u00a0cr\u00e9atives de r\u00e9aliser des hamburgers de poulet sans viande et de pr\u00e9parer des ailes, des lani\u00e8res ou des\u00a0tenders<\/strong>. La gamme\u00a0ChiQin\u00a0<\/strong>de Quorn a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e pour rehausser les menus sans viande, en particulier dans les restaurants d\u00e9contract\u00e9s et dans l\u2019h\u00f4tellerie.<\/p>

  La derni\u00e8re gamme v\u00e9g\u00e9talienne de Quorn comprend le\u00a0Crunchy Burger\u00a0<\/strong>pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 du public et nos\u00a0Crispy Wings<\/strong>, tous deux pr\u00eats \u00e0 conqu\u00e9rir les menus sans viande.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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