Ingr\u00e9dients frais, locaux et durables<\/strong><\/h3>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tLa cuisine pour collectivit\u00e9s du Groupe de Sant\u00e9 et de Soins Oostkust est responsable du catering des 3 campus de l\u2019AZ Zeno et de la Maison de Repos et de soins et des R\u00e9sidences-services de l\u2019asbl De Lindeboom. Chaque jour, l\u2019\u00e9quipe de Pieter De Smet, manager du catering, pr\u00e9pare 1100 repas chauds, petits pains, p\u00e2tisseries et desserts pour le personnel de l\u2019h\u00f4pital, les visiteurs et les r\u00e9sidents. Son objectif ? Servir une cuisine locale, durable et saine.<\/em><\/p>L\u2019\u00e9quipe de cuisine passionn\u00e9e de Pieter De Smet se compose de 5 cuisiniers dipl\u00f4m\u00e9s, 5 di\u00e9t\u00e9ticiens ainsi que des assistants de cuisiniers et collaborateurs de cuisine. En tout 51,3 \u00e9quivalents temps plein. Les assistants de cuisiniers et collaborateurs de cuisine ont appris le m\u00e9tier sur le terrain. Nous avons demand\u00e9 \u00e0 Pieter quelle \u00e9tait la place de la durabilit\u00e9 dans sa cuisine.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tQu\u2019y a-t-il chaque jour au menu ?<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0Nous servons chaque jour 3 repas chauds : 1 plat de poisson, 1 plat de viande et 1 plat v\u00e9g\u00e9tarien. Nous pr\u00e9parons \u00e9galement diff\u00e9rentes salades-repas, des petits pains, et un assortiment de p\u00e2tisseries et de desserts. La composition des repas chauds d\u00e9pend de l\u2019offre du march\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/test.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Az-Zeno-15-06-18-148-1024x683.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/test.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeno-205-1024x683.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00a0Quels changements avez-vous introduits pour booster la durabilit\u00e9 ?<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0Nous travaillons dans la mesure du possible avec des produits frais et locaux et utilisons le moins possible de produits industriels transform\u00e9s. Si je dis local, \u00e7a ne veut pas dire que nous trouvons tout ce dont nous avons besoin au coin de la rue. Mais les produits que nous choisissons sont cultiv\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s ou p\u00each\u00e9s et trait\u00e9s et vendus en Belgique.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0Le poisson par exemple, nous l\u2019achetons au port de Zeebruges et il est livr\u00e9 par des p\u00eacheurs ou des armateurs belges. M\u00eame si certaines vari\u00e9t\u00e9s de poisson proviennent des eaux territoriales d\u2019Islande ou de Norv\u00e8ge.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0Pour les fruits et les l\u00e9gumes, nous travaillons uniquement avec des cri\u00e9es belges comme BelOrta et Hoogstraten et des labels de qualit\u00e9 comme Flandria. Ainsi, nous sommes s\u00fbrs qu\u2019ils sont frais, issus de l\u2019agriculture\/fruiticulture durables et qu\u2019ils proviennent de Belgique.\u00a0\u00bb<\/p>
\u00ab\u00a0Nous suivons autant que possible le calendrier des saisons. Pour ne citer que 2 exemples : nous ne mettons jamais de fraises au menu en hiver. Une partie de nos besoins en chou-fleur est couverte par notre propre champ, si les quantit\u00e9s ne sont pas suffisantes, nous compl\u00e9tons avec du surgel\u00e9. Quand la r\u00e9colte est termin\u00e9e, nous ne pr\u00e9parons plus de recettes avec du chou-fleur. Nous n\u2019ach\u00e8terons jamais du chou-fleur d\u2019Italie ou d\u2019Espagne par exemple.\u00a0\u00bb<\/p>
\u00ab\u00a0Nous cultivons nos propres l\u00e9gumes dans un champ de 1,2 ha qui appartient \u00e0 un agriculteur bio de la r\u00e9gion. Chaque ann\u00e9e, nous r\u00e9coltons ainsi 30 tonnes de l\u00e9gumes ce qui repr\u00e9sente environ 30 % des l\u00e9gumes dont nous avons besoin en cuisine.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/test.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/zeno-189-684x1024.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0En 2022, nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 am\u00e9nager un bois potager. Nous avons d\u00e9j\u00e0 sem\u00e9 et plant\u00e9 sur plus de 1 ha de terres. Nous esp\u00e9rons que dans 5 \u00e0 10 ans, nous pourrons utiliser les premi\u00e8res r\u00e9coltes et cueillettes dans nos pr\u00e9parations culinaires et jus de fruits.\u00a0\u00bb<\/p>
\u00ab\u00a0Par ailleurs, nous veillons aussi \u00e0 ce que nos pr\u00e9parations soient toujours savoureuses. Au plus la cuisine est bonne, au plus les gens ont tendance \u00e0 manger toute leur portion et au moins nous devons jeter.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/test.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Az-Zeno-15-06-18-145-682x1024.jpg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tQuelle est votre recette durable pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ?<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0Nos lasagnes v\u00e9g\u00e9tariennes sont tr\u00e8s populaires. Nous les pr\u00e9parons avec du hach\u00e9 v\u00e9g\u00e9tarien et une ratatouille bien copieuse compos\u00e9e entre autres de poivrons, tomates, oignons, courgettes, carottes et aussi de l\u2019huile d\u2019olive et diff\u00e9rentes plantes et herbes aromatiques. Nous m\u00e9langeons le tout et nous pr\u00e9sentons nos lasagnes comme des lasagnes classiques en superposant des couches de feuilles de p\u00e2te et des couches de ratatouille. Pour la finition, nous pr\u00e9parons une sauce au fromage avec du fromage v\u00e9g\u00e9tal. Et \u00e0 chaque fois, nos lasagnes ont autant de succ\u00e8s.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\u00ab\u00a0On dit de notre ossobuco qu\u2019il est meilleur que dans les restaurants italiens. Nous le pr\u00e9parons avec du jarret de veau belge et nous le servons avec des p\u00e2tes au pesto. Le pesto est fait maison avec du fenouil dont nous utilisons les tiges et les feuilles. Nous y ajoutons, entre autres, de la passata italienne, des lani\u00e8res de poivron, du vin rouge, de l\u2019ail et de l\u2019huile d\u2019olive. Le go\u00fbt typique de notre ossobuco vient d\u2019un m\u00e9lange d\u2019herbes et plantes aromatiques fra\u00eeches comme du thym, de l\u2019origan, de la marjolaine, du persil et du basilic. Et nous nappons g\u00e9n\u00e9reusement les p\u00e2tes de beaucoup de sauce au pesto. Et pour terminer, nous saupoudrons le tout de copeaux d\u2019un fromage vieux \u00e0 p\u00e2te dure comme du Vieux Bruges ou du Flandrien.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t![\"\"](\"https:\/\/test.bidfood.be\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/AZ-ZENO-18-maart-Afb-0075_0010-768x1024.jpeg\")
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ingr\u00e9dients frais, locaux et durables La cuisine pour collectivit\u00e9s du Groupe de Sant\u00e9 et de Soins Oostkust est responsable du catering des 3 campus de l\u2019AZ Zeno et de la Maison de Repos et de soins et des R\u00e9sidences-services de l\u2019asbl De Lindeboom. Chaque jour, l\u2019\u00e9quipe de Pieter De Smet, manager du catering, pr\u00e9pare 1100 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1953,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-durabilite-clients"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1931"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1986,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions\/1986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
La cuisine pour collectivit\u00e9s du Groupe de Sant\u00e9 et de Soins Oostkust est responsable du catering des 3 campus de l\u2019AZ Zeno et de la Maison de Repos et de soins et des R\u00e9sidences-services de l\u2019asbl De Lindeboom. Chaque jour, l\u2019\u00e9quipe de Pieter De Smet, manager du catering, pr\u00e9pare 1100 repas chauds, petits pains, p\u00e2tisseries et desserts pour le personnel de l\u2019h\u00f4pital, les visiteurs et les r\u00e9sidents. Son objectif ? Servir une cuisine locale, durable et saine.<\/em><\/p> L\u2019\u00e9quipe de cuisine passionn\u00e9e de Pieter De Smet se compose de 5 cuisiniers dipl\u00f4m\u00e9s, 5 di\u00e9t\u00e9ticiens ainsi que des assistants de cuisiniers et collaborateurs de cuisine. En tout 51,3 \u00e9quivalents temps plein. Les assistants de cuisiniers et collaborateurs de cuisine ont appris le m\u00e9tier sur le terrain. Nous avons demand\u00e9 \u00e0 Pieter quelle \u00e9tait la place de la durabilit\u00e9 dans sa cuisine.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0Nous servons chaque jour 3 repas chauds : 1 plat de poisson, 1 plat de viande et 1 plat v\u00e9g\u00e9tarien. Nous pr\u00e9parons \u00e9galement diff\u00e9rentes salades-repas, des petits pains, et un assortiment de p\u00e2tisseries et de desserts. La composition des repas chauds d\u00e9pend de l\u2019offre du march\u00e9.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0Nous travaillons dans la mesure du possible avec des produits frais et locaux et utilisons le moins possible de produits industriels transform\u00e9s. Si je dis local, \u00e7a ne veut pas dire que nous trouvons tout ce dont nous avons besoin au coin de la rue. Mais les produits que nous choisissons sont cultiv\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s ou p\u00each\u00e9s et trait\u00e9s et vendus en Belgique.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0Le poisson par exemple, nous l\u2019achetons au port de Zeebruges et il est livr\u00e9 par des p\u00eacheurs ou des armateurs belges. M\u00eame si certaines vari\u00e9t\u00e9s de poisson proviennent des eaux territoriales d\u2019Islande ou de Norv\u00e8ge.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0Pour les fruits et les l\u00e9gumes, nous travaillons uniquement avec des cri\u00e9es belges comme BelOrta et Hoogstraten et des labels de qualit\u00e9 comme Flandria. Ainsi, nous sommes s\u00fbrs qu\u2019ils sont frais, issus de l\u2019agriculture\/fruiticulture durables et qu\u2019ils proviennent de Belgique.\u00a0\u00bb<\/p> \u00ab\u00a0Nous suivons autant que possible le calendrier des saisons. Pour ne citer que 2 exemples : nous ne mettons jamais de fraises au menu en hiver. Une partie de nos besoins en chou-fleur est couverte par notre propre champ, si les quantit\u00e9s ne sont pas suffisantes, nous compl\u00e9tons avec du surgel\u00e9. Quand la r\u00e9colte est termin\u00e9e, nous ne pr\u00e9parons plus de recettes avec du chou-fleur. Nous n\u2019ach\u00e8terons jamais du chou-fleur d\u2019Italie ou d\u2019Espagne par exemple.\u00a0\u00bb<\/p> \u00ab\u00a0Nous cultivons nos propres l\u00e9gumes dans un champ de 1,2 ha qui appartient \u00e0 un agriculteur bio de la r\u00e9gion. Chaque ann\u00e9e, nous r\u00e9coltons ainsi 30 tonnes de l\u00e9gumes ce qui repr\u00e9sente environ 30 % des l\u00e9gumes dont nous avons besoin en cuisine.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0En 2022, nous avons \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 am\u00e9nager un bois potager. Nous avons d\u00e9j\u00e0 sem\u00e9 et plant\u00e9 sur plus de 1 ha de terres. Nous esp\u00e9rons que dans 5 \u00e0 10 ans, nous pourrons utiliser les premi\u00e8res r\u00e9coltes et cueillettes dans nos pr\u00e9parations culinaires et jus de fruits.\u00a0\u00bb<\/p> \u00ab\u00a0Par ailleurs, nous veillons aussi \u00e0 ce que nos pr\u00e9parations soient toujours savoureuses. Au plus la cuisine est bonne, au plus les gens ont tendance \u00e0 manger toute leur portion et au moins nous devons jeter.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0Nos lasagnes v\u00e9g\u00e9tariennes sont tr\u00e8s populaires. Nous les pr\u00e9parons avec du hach\u00e9 v\u00e9g\u00e9tarien et une ratatouille bien copieuse compos\u00e9e entre autres de poivrons, tomates, oignons, courgettes, carottes et aussi de l\u2019huile d\u2019olive et diff\u00e9rentes plantes et herbes aromatiques. Nous m\u00e9langeons le tout et nous pr\u00e9sentons nos lasagnes comme des lasagnes classiques en superposant des couches de feuilles de p\u00e2te et des couches de ratatouille. Pour la finition, nous pr\u00e9parons une sauce au fromage avec du fromage v\u00e9g\u00e9tal. Et \u00e0 chaque fois, nos lasagnes ont autant de succ\u00e8s.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t \u00ab\u00a0On dit de notre ossobuco qu\u2019il est meilleur que dans les restaurants italiens. Nous le pr\u00e9parons avec du jarret de veau belge et nous le servons avec des p\u00e2tes au pesto. Le pesto est fait maison avec du fenouil dont nous utilisons les tiges et les feuilles. Nous y ajoutons, entre autres, de la passata italienne, des lani\u00e8res de poivron, du vin rouge, de l\u2019ail et de l\u2019huile d\u2019olive. Le go\u00fbt typique de notre ossobuco vient d\u2019un m\u00e9lange d\u2019herbes et plantes aromatiques fra\u00eeches comme du thym, de l\u2019origan, de la marjolaine, du persil et du basilic. Et nous nappons g\u00e9n\u00e9reusement les p\u00e2tes de beaucoup de sauce au pesto. Et pour terminer, nous saupoudrons le tout de copeaux d\u2019un fromage vieux \u00e0 p\u00e2te dure comme du Vieux Bruges ou du Flandrien.\u00a0\u00bb<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t Ingr\u00e9dients frais, locaux et durables La cuisine pour collectivit\u00e9s du Groupe de Sant\u00e9 et de Soins Oostkust est responsable du catering des 3 campus de l\u2019AZ Zeno et de la Maison de Repos et de soins et des R\u00e9sidences-services de l\u2019asbl De Lindeboom. Chaque jour, l\u2019\u00e9quipe de Pieter De Smet, manager du catering, pr\u00e9pare 1100 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1953,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1931","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-durabilite-clients"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1931"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1986,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1931\/revisions\/1986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/test.bidfood.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Qu\u2019y a-t-il chaque jour au menu ?<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\tQuelle est votre recette durable pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e ?<\/strong><\/h5>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"